ゴーゴーご組 本日のごはん塾
「おいしくごはんを炊くコツ(白井先生)」から
(略)
玄米は栄養価が高い反面、消化が良くないので、よく噛んで食べましょう。
また、玄米を炊く時には浸水時間も炊飯時間もたっぷりと。
健康志向の高まりでいろいろなお米が登場してきています。胚芽米はビタミンや
ミネラルが豊富な芽の部分を残したお米。研ぎすぎると栄養分が失われるのですすぐ
程度に。五穀米はお米に麦・あわ・ひえ・きび・大豆などの雑穀が入ったもの。
ほかにもごまやアマランサスなどが入ったものなど、いろいろな雑穀が入ったお米が
あります。
(略)
詳しくは下記をご参照ください。
http://study.gokumi.com/e627.html
【私のコメント】
当店(田から物 宮崎米穀店)では、 産地提携米の無農薬有機米を
取り扱っています。岡山県奥津町のアイガモ農法のお米と高知県
南国市の備長炭を何万本も田んぼの下に埋め込んでその上で育て
られたお米です。玄米や七分搗き(胚芽米)で召し上がる方が多いです。
その方たちから「主人が嫌がる」とか「お弁当では冷えておいしくない」
とか聞きます。それではと、無農薬有機米の糠を醗酵させて、言わば
『糠のお味噌』を作った会社が姫路市にあります。(株)マルセイ。
「見た目は糠で味は黄粉のような、一日スプーン一杯(4g)食べる」
だけで、玄米食の10倍はあると思われるほど効果が早い強い。
です、が『食品』です。よろしければお試しください。
お問い合わせ先は下記をご参照ください。
田から物 宮崎米穀店 TEL 06-6401-4817
http://www.ta-karamono.com/sample/genmai.html