2010年02月10日
食育の祖 石塚左玄物語⑩から
食育の祖 石塚左玄物語⑩から
『むすび』〔2009・10月号〕(発行・正食協会・価格570円)
食育の祖 石塚左玄物語⑩から 著・岩佐勢市(JA福井県厚生連)
地産地消と風土論
(略)
「近くて遠いものを食べろ」左玄が諭した風土食
(略)
地産地消に似た言葉に、「近くて遠いものを食べろ」という言葉が
あります。ここでいう近いは、地産地消の意味する近くの地域です。
遠いものとは、距離を表すものではなくて、生物学的に人間と一番
遠い関係にあるものを指します。
つまり遺伝子が最もかけ離れているのは植物で、野菜・果物・海藻類
で、人間と最も遠い関係です。その次は動物類の貝類で、以下、魚・
鳥となり、人に一番近い親戚の食材は、哺乳類の牛や豚となります。
ですから「近くて遠いものを食べろ」とは、地域で採集される野菜・
果物・海藻を食べなさいということになります。せめて貝とか魚までが
対象でしょう。左玄が諭した、人は穀物食動物なりと言う風土食の意味を
含めた文と言えます。(終)
人に遺伝(生態)的に近いものから遠いもの順
人間→ 牛 → 豚 → 鳥 → 魚 → 貝 → 果物 → 野菜・海藻
→ 穀物
食べる量はこの逆ということになる。
『むすび』〔2009・10月号〕(発行・正食協会・価格570円)
食育の祖 石塚左玄物語⑩から 著・岩佐勢市(JA福井県厚生連)
地産地消と風土論
(略)
「近くて遠いものを食べろ」左玄が諭した風土食
(略)
地産地消に似た言葉に、「近くて遠いものを食べろ」という言葉が
あります。ここでいう近いは、地産地消の意味する近くの地域です。
遠いものとは、距離を表すものではなくて、生物学的に人間と一番
遠い関係にあるものを指します。
つまり遺伝子が最もかけ離れているのは植物で、野菜・果物・海藻類
で、人間と最も遠い関係です。その次は動物類の貝類で、以下、魚・
鳥となり、人に一番近い親戚の食材は、哺乳類の牛や豚となります。
ですから「近くて遠いものを食べろ」とは、地域で採集される野菜・
果物・海藻を食べなさいということになります。せめて貝とか魚までが
対象でしょう。左玄が諭した、人は穀物食動物なりと言う風土食の意味を
含めた文と言えます。(終)
人に遺伝(生態)的に近いものから遠いもの順
人間→ 牛 → 豚 → 鳥 → 魚 → 貝 → 果物 → 野菜・海藻
→ 穀物
食べる量はこの逆ということになる。
:健康講演会・「笑いと健康寿命」
店長日記・「山に登る」
店長日記・「フェイスブックの中の『食から社会を変えていく』への投稿文」
気になる記事・「100歳以上7万1238人」
店長日記・「人生100歳」
店長日記・「夢物語」
店長日記・「山に登る」
店長日記・「フェイスブックの中の『食から社会を変えていく』への投稿文」
気になる記事・「100歳以上7万1238人」
店長日記・「人生100歳」
店長日記・「夢物語」