田から物　宮崎米穀店

もっとお米を愉しむ　米すたいる　から
発行：日本米穀小売商業組合

糖尿病は糖質の摂り過ぎが原因なのか
(略)
【糖尿病は筋肉の活動と大いに関係あり】
　糖尿病の主な原因は運動不足なのです。運動不足と糖尿病とがどうして
関係してくるかというと、体内に摂取した糖質の七割が筋肉で消費される
からです。
　筋肉は大食漢で最も大量に糖質と脂肪を消費する“臓器”なのです。
　前回説明した通り摂った糖質の七割が筋肉で使われ、残りの二割は
脳で消費され、心臓とか腎臓とか他の臓器は摂取したすべての糖質の
わずか一割を使っているにすぎないのです。
　このことは、アメリカでの７日間のベッドレスト（完全休養）実験で、
筋肉の糖取り込み能力やインスリン作用の低下が劇的に起こることが
証明されました。
　世界で最も健康管理ができているＮＡＳＡの宇宙飛行士ですら、宇宙
での２週間の無重力飛行で超運動不足を強いられ、地球に帰還すると、
糖尿病患者も血糖コントロールが悪くなっているというのは容易に理解
できるでしょう。

【運動不足を解消して糖尿病を防ごう】
　筋肉でしっかりエネルギーを消費していればインスリンとは独立した
生理的メカニズムで糖は代謝されるのです。
　つまり、良く運動して筋肉がナマクラになってくると、すい臓は
一生懸命インスリンを出して、筋肉での糖代謝を促進しようとする
のです。その結果、すい臓は衰弱していく一方で、坂を転がるように
糖尿病へと突入していくのです。

　最近の日本人は老若男女を問わず、運動不足で筋肉をあまり使わなく
なり、その結果、筋肉の糖代謝に必要な運搬車（糖運送担当（ＧＬＵＴ４）
）や脂肪燃焼に必要な脂質代謝関連酵素の働きが極端に低下し、肥満とも
に糖尿病を発症するようになってきたのです。
　決して糖質の摂りすぎで糖尿病が起こっているのではありません。

　　　　　　　　　　京都大学大学院・環境学研究科　森谷繁夫教授